шеф-поварУправление персоналом кухни, составление меню, работа с ттк, составление и ведение документации, обучение персонала. Работа с поставщиками, ведение логистики.Сеть ресторанов Кинза & Мятасу-шеф
Приготовление блюд согласно ттк, контроль качества блюд, оформление и подача блюд,работа с поставщиками, отработка меню, работа с документацией.
Бар-ресторан "Опера"
- повар-универсал
- ресторан Ганс
- Рыба.Рис
- повар
- - планирование меню; - порционирование, декорация блюд - изучение требования клиентов, гостей и посетителей к качеству приготовленных блюд и обслуживанию; - работы по чистке, мойке и дезинфекции обслуживаемого оборудования, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента;
- Работа с поставщиками
- Контроль сроков годности
- Внутренний контроль
- Расстановка приоритетов
- Целеустремлённый шеф-повар, который с мастерством справляется с обязанностями су-шефа и повара универсала. Ежедневное развитие в гастрономии-это как наркотик, от которого уже невозможно отказаться. Составил множество сезонных меню, и основных. Владею составлением ттк, со всеми вытекающими. Работал практически со всеми кухнями мира, во многих городах России.
- Gastreet
Ключевые навыки
- Работа с кассой
- Активные продажи
- Работа в команде
- Консультирование
- Выкладка товаров
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Сочи, жилой район Хоста
Вакансия опубликована 8 апреля 2025 в Сочи