CHICKO– это стремительно развивающаяся сеть корейских ресторанов (уже более 50 ресторанов за два года на территории РФ и не только) где любят и одинаково ценят как гостей, так и сотрудников.
В связи с развитием ищем профессионального управляющего, который возьмет на себя ответственность за эффективное управление рестораном и его стратегическое развитие.
⸻
Обязанности
1. Операционное управление
• Организация и контроль всех бизнес-процессов ресторана.
• Обеспечение бесперебойной работы заведения, включая кухню, зал, бар и службу доставки.
• Контроль и соблюдение стандартов работы, регламентов и процедур.
• Контроль за соблюдением всех санитарных норм, техники безопасности, требований Роспотребнадзора и других регулирующих органов.
• Работа с жалобами и пожеланиями гостей, управление репутацией ресторана.
• Контроль состояния оборудования, организация его обслуживания и ремонта.
2. Финансовый и административный контроль
• Планирование и контроль бюджета ресторана.
• Оптимизация затрат без потери качества сервиса и блюд.
• Контроль за выполнением финансовых показателей (выручка, средний чек, food cost, фонд оплаты труда).
3. Управление персоналом
• Подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала.
• Разработка системы мотивации сотрудников для повышения уровня сервиса и качества работы.
• Контроль дисциплины, составление графиков работы.
• Проведение собраний и тренингов для команды.
• Формирование корпоративной культуры, создание сплоченной команды.
4. Маркетинг и развитие
• Проведение маркетинговых активностей, направленных на привлечение и удержание гостей.
• Контроль за работой с социальными сетями, отзывами, программами лояльности.
• Взаимодействие с блогерами и партнерами (если предусмотрено).
• Организация и проведение специальных мероприятий, дегустаций, акций.
⸻
Требования к кандидату
Образование и опыт
• Высшее образование (предпочтительно в сфере ресторанного бизнеса, гостиничного дела, экономики или менеджмента).
• Опыт работы в ресторанной сфере не менее 3-5 лет, из них не менее 2 лет на управляющей должности.
Ключевые навыки
• Отличное понимание ресторанного бизнеса, операционных процессов и финансового учета.
• Лидерские качества, умение работать с персоналом и формировать эффективную команду.
• Аналитическое мышление и умение принимать стратегические решения.
• Отличные коммуникативные навыки, клиентоориентированность.
• Знание основ HACCP, СанПиН и других норм, регулирующих деятельность ресторанов.
• Владение специализированными программами учета (iiko, 1С).
⸻
Условия работы
• График работы:5/2
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• 130 000+ система бонусов по KPI.
• Возможность профессионального роста и развития.
• Дружный коллектив и комфортные условия работы.
• Скидки на питание и другие корпоративные привилегии.
⸻
Как подать заявку
Если вы готовы стать частью нашей команды, присылайте свое резюме
(Диана -директор сети внешних брендов)
Ждем вашего отклика и будем рады знакомству!
Ключевые навыки
- Обучение и развитие
- Наставничество
- Обучение персонала
- Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Административное управление
- Организация и контроль работы персонала
Задайте вопрос работодателю
Где предстоит работать
Вакансия опубликована 17 марта 2025 в Сочи