Управляющий рестораном CHICKO

CHICKO– это стремительно развивающаяся сеть корейских ресторанов (уже более 50 ресторанов за два года на территории РФ и не только) где любят и одинаково ценят как гостей, так и сотрудников.

В связи с развитием ищем профессионального управляющего, который возьмет на себя ответственность за эффективное управление рестораном и его стратегическое развитие.

⸻

Обязанности

1. Операционное управление

• Организация и контроль всех бизнес-процессов ресторана.

• Обеспечение бесперебойной работы заведения, включая кухню, зал, бар и службу доставки.

• Контроль и соблюдение стандартов работы, регламентов и процедур.

• Контроль за соблюдением всех санитарных норм, техники безопасности, требований Роспотребнадзора и других регулирующих органов.

• Работа с жалобами и пожеланиями гостей, управление репутацией ресторана.

• Контроль состояния оборудования, организация его обслуживания и ремонта.

2. Финансовый и административный контроль

• Планирование и контроль бюджета ресторана.

• Оптимизация затрат без потери качества сервиса и блюд.

• Контроль за выполнением финансовых показателей (выручка, средний чек, food cost, фонд оплаты труда).

3. Управление персоналом

• Подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала.

• Разработка системы мотивации сотрудников для повышения уровня сервиса и качества работы.

• Контроль дисциплины, составление графиков работы.

• Проведение собраний и тренингов для команды.

• Формирование корпоративной культуры, создание сплоченной команды.

4. Маркетинг и развитие

• Проведение маркетинговых активностей, направленных на привлечение и удержание гостей.

• Контроль за работой с социальными сетями, отзывами, программами лояльности.

• Взаимодействие с блогерами и партнерами (если предусмотрено).

• Организация и проведение специальных мероприятий, дегустаций, акций.

⸻

Требования к кандидату

Образование и опыт

• Высшее образование (предпочтительно в сфере ресторанного бизнеса, гостиничного дела, экономики или менеджмента).

• Опыт работы в ресторанной сфере не менее 3-5 лет, из них не менее 2 лет на управляющей должности.

Ключевые навыки

• Отличное понимание ресторанного бизнеса, операционных процессов и финансового учета.

• Лидерские качества, умение работать с персоналом и формировать эффективную команду.

• Аналитическое мышление и умение принимать стратегические решения.

• Отличные коммуникативные навыки, клиентоориентированность.

• Знание основ HACCP, СанПиН и других норм, регулирующих деятельность ресторанов.

• Владение специализированными программами учета (iiko, 1С).

⸻

Условия работы

• График работы:5/2

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

• 130 000+ система бонусов по KPI.

• Возможность профессионального роста и развития.

• Дружный коллектив и комфортные условия работы.

• Скидки на питание и другие корпоративные привилегии.

⸻

Как подать заявку

Если вы готовы стать частью нашей команды, присылайте свое резюме

(Диана -директор сети внешних брендов)

Ждем вашего отклика и будем рады знакомству!