Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл на сайте более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 47 лет, родился 9 ноября 1977
Сочи, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Сочи
Все районызаведующий производством
30 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 12 лет 1 месяц
Ноябрь 2009 — Апрель 2011
1 год 6 месяцев
Ооо"БМК"
Сочи
Заведующий производством
Обеспечение качественной и бесперебойной работы пищеблока ресторана, столовой общественного пользования, фаст фудов. Составление заявок на товар и сырьё. Составление меню и ассортимента для фаст фудов. Контроль правильного использования оборудования, соблюдение товарного соседства. Ведение отчётности. Контроль качества и выходов блюд и изделий. Контроль за соблюдение сан. норм и правил. Обучение производственного персонала. Проведение инвентаризаций.
Апрель 1999 — Ноябрь 2009
10 лет 8 месяцев
Оао сан.«Зелёная роща»
Сочи
Бригадир поваров
Контроль качества сырья, технологии приготовления. Составление заявок на товар и сырьё. Работа с персоналом. Контроль за санитарным состоянием объекта и обучение персонала санитарным нормам. Ведение отчётности(заборный лист, бракеражный журнал). Контроль за правельным использованием технологического оборудования, соблюдением товарного соседства. Проведение инвентаризаций. Приготовление банкетов, фуршетов.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B, C
Обо мне
Личностные характеристики:
коммуникабельность, исполнительность, ответственность, внимательность, аккуратность, организованость, работа в команде.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Организованность, аккуратность, исполнительность, стрессоустойчтвость, ответственность. Владение технологической документацией. Знание технологии приготовления блюд. ПК-уверенный пользователь.
Хобби, спорт:
чтение, плавание
коммуникабельность, исполнительность, ответственность, внимательность, аккуратность, организованость, работа в команде.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Организованность, аккуратность, исполнительность, стрессоустойчтвость, ответственность. Владение технологической документацией. Знание технологии приготовления блюд. ПК-уверенный пользователь.
Хобби, спорт:
чтение, плавание
Высшее образование
2009
Ростовский филиал МГУТУ
Технологический менеджмент, технология продуктов общественного питания
1995
Кулинарное училище
кавказская и восточная кухня, повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения