Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 40 лет, родился 6 июня 1985
Сочи, р‑н Хостинский, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Челябинск
Все районыСочи
Все районыТюмень
Все районыУправляющий
Специализации:
- Директор магазина, директор сети магазинов
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 13 лет 1 месяц
Январь 2017 — Январь 2019
2 года 1 месяц
Челябинск
Заместитель F&B
Управление продажами, управление и подготовка персонала для встречи и обслуживания гостей.
Контроль и организация бесперебойной работы персонала службы питания.
Контроль и передвижение ТМЦ.
Инвентаризационная деятельность
Работа с поставщиками, контрагентами.
Обучение и проведение тренингов для персонала
Участие в разработке меню
Управленческий учет, планирование.
Контроль: food, labour cost.
Оптимизация бюджета, снижение затратной части, минимизация потерь.
Руководство коллективом свыше 60 человек. Административно-хозяйственная деятельность отдела.
Январь 2013 — Январь 2017
4 года 1 месяц
Опера ночной клуб
Челябинск
Управляющий
Управление продажами, управление и подготовка персонала для встречи и обслуживания гостей.
Контроль и организация бесперебойной работы персонала службы питания.
Контроль и передвижение ТМЦ.
Инвентаризационная деятельность
Работа с поставщиками, контрагентами.
Обучение и проведение тренингов для персонала
Участие в разработке меню
Управленческий учет, планирование.
Контроль: food, labour cost.
Оптимизация бюджета, снижение затратной части, минимизация потерь.
Руководство коллективом свыше 60 человек. Административно-хозяйственная деятельность отдела.
Январь 2011 — Январь 2013
2 года 1 месяц
Отель "Парк-Сити"
Челябинск
F&B директор
Контроль и организация бесперебойной работы персонала службы питания.
Контроль и передвижение ТМЦ.
Инвентаризационная деятельность
Работа с поставщиками, контрагентами.
Обучение и проведение тренингов для персонала
Участие в разработке меню
Управленческий учет, планирование.
Контроль: food, labour cost.
Оптимизация бюджета, снижение затратной части, минимизация потерь.
Руководство коллективом свыше 60 человек. Административно-хозяйственная деятельность отдела.
Январь 2009 — Январь 2011
2 года 1 месяц
Тренд Кафе Ласточка Ресторан
Челябинск
Директор/Шеф-бармен
Финансовые показатели
Работа с гос организациями
Составление карты баров
Написание коктейльных карт
Обучение персонала вину
Контроль и передвижение ТМЦ.
Инвентаризационная деятельность
Работа с поставщиками, контрагентами.
Обучение и проведение тренингов для персонала
Участие в разработке меню
Управленческий учет, планирование.
Контроль: food, labour cost.
Оптимизация бюджета, снижение затратной части,
Январь 2006 — Январь 2009
3 года 1 месяц
Американский паб "Джеймс Батлер"
Челябинск
Шеф-бармен
Составление карты баров
Написание коктейльных карт
Обучение персонала вину
Контроль и передвижение ТМЦ.
Инвентаризационная деятельность
Работа с поставщиками, контрагентами.
Обучение и проведение тренингов для персонала
Участие в разработке меню
Управленческий учет, планирование.
Контроль: food, labour cost.
Оптимизация бюджета, снижение затратной части,
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Отсутствие вредных привычек, 100% уделяю работе,
Опыт работы в сфере хорека 19 лет
Знание специфики сферы horeca
Качества:
Лидерство в команде, наставничество
Системность мышления
Стратегическое и широкое мышление
Умение убеждать людей
Добиваться выполнения поставленной задачи
Ведение переговорных процессов
Навыки командного взаимодействия
Достижение запланированного результата
Устойчивость к резким изменениям в ходе реализации планов
Способность к быстрому обучению
Коммуникабельность
Неоконченное высшее образование
2004
Экономический факультет, Антикризисное управление (экономист-менеджер)
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения