Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 35 лет, родилась 11 июня 1990
Сочи, готова к переезду, готова к командировкам
Где ищет работу
Сочи
Все районыМенеджер ресторана
45 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 7 лет 5 месяцев
Сентябрь 2014 — Октябрь 2016
2 года 2 месяца
Федеральная компания ООО " Компания Вита Джус"
Сочи
Управляющий Джус баром
1.Оперативное управление деятельностью джус бара
2. Управление персоналом (набор, обучение, мотивация, оценка работы, аттестация, контроль)
3. Управление финансовой деятельности ( ведение отчетности‚ планирование бюджета и его исполнение‚ достижение плановых показателей по прибыли‚ оптимизация расходов‚ ответственность за финансовый результат, ведение бухгалтерии)
4. Обеспечение выполнения стандартов компании:
- организации производства в соответствие с нормами,
- контроль качества обслуживания( оценка по чек листу, проверки тайным гостем, обратная связь от гостей по качеству обслуживания)
- контроль соблюдения санитарных правил, трудовой и кассовой дисциплины, правил внутреннего распорядка
5. Работа с контрагентами, снабжение торговой точки товарами и хоз. материалами
6. Контроль качества товара, проведение бракеража
7. Взаимодействие с контролирующими органами
Июль 2013 — Апрель 2014
10 месяцев
Ночной клуб Qosmos
Сочи
Управляющий ночным клубом
1. Организация работы клуба‚ административный контроль работы всех подразделений
2. Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, контроль (штат 40 человек)
3. Управление финансовой деятельностью (отчетность, формирование бюджета, контроль его исполнения, оптимизация, инкассация, частичное ведение бухгалтерии)
4. Снабжение клуба
7. Разрешение спорных ситуаций, взаимодействие с контролирующими органами, гос. структурами
8. Формирование имиджа и атмосферы клуба‚ его развитие и продвижение‚ разработка и выполнение маркетинговых мероприятий
Март 2013 — Июль 2013
5 месяцев
Сочи
Менеджер ресторана
Открытие и закрытие кофейни
Кассовая дисциплина (расчет гостей)
Работа с поставщиками (бар, кухня, хоз. товары)
Составление табелей и графиков работы,
Проведение первичного собеседованя с кандидатами(технический персонал, бармены, официанты)
Обучения официантов и барменов,
Проведение инвентаризаций (бара, склада, посуды)
Организация банкетов
Работа с гостями
Ноябрь 2009 — Февраль 2013
3 года 4 месяца
КРЦ Добро
Сочи
Официант, бармен
Работала на должности официанта 1,5 года, затем, по личной инициативе была переведена на должность бармена
Официант:
Встреча и приветствие гостей
Работа с гостями, консультирование по особенностям блюд и напитков
Расчёт и уборка столиков после ухода
Сервировка и подготовка зала перед началом работы
Работа на банкетах
Бармен:
Работа с гостями на контактной барной стойке
Работа на сервисе
Приготовление и составление разнообразных коктейлей
Опыт разработки новых коктейлей
Проведение инвентаризаций
Работа с кассой
Август 2008 — Апрель 2009
9 месяцев
Сочи
Официант
Встреча и приветствие гостей
Работа с гостями, консультирование по особенностям блюд и напитков
Расчёт и уборка столиков после ухода
Сервировка и подготовка зала перед началом работы
Работа на банкетах
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Личностные характеристики:
Своими сильными сторонами считаю целеустремленность, высокую самоорганизацию, уверенность, стрессоустойчивость, системное мышление, ориентированность на результат, позитивное отношение к жизни, хорошие организаторские навыки и бесценный опыт работы.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
1. Опыт работы в ресторанном бизнесе и продажах более7 лет
2. Подбор, обучение, вовлечение, мотивация и оценка деятельности персонала
3. Разработка и внедрение стратегии сервисоориентированности
4. Разработка различных систем мотивации персонала
5. Финансовая деятельность (планирование бюджета и его исполнение‚ достижение плановых показателей по прибыли‚ оптимизация затрат)
6. Разработка плана продаж, стратегии продаж.
7. Разработка и внедрение методических материалов для компании. Коучинг
8. Мониторинг актуальных на рынке ресторанных продуктов
9. Маркетинговая деятельность.
10. Опытный пользователь ПК. R-keeper, MS Office, Internet, почтовые программы, есть опыт работы с 1С. Есть личный автомобиль
Хобби, спорт:
Занятие спортом, чтение русской классики, игра на фортепиано, изучения языков
Высшее образование
2012
Пензенская государственная сельскохозяйственная академия, Пенза
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения